Идентификация грибов (Yes/No)

published by Leha on Mon, 08/13/2012 - 16:31

1. Кто это? Лобстер?

Вот и мы решили, что лобстер. Но на всякий случай сказали нунах :)

2. Оба-на! Опята, нна! Молодец, Леха! Хотя не... Дай-ка гляну.... Да ну тебя, какие же это опята?! :)

3. А это тогда кто?

4. Да ты чё? Да это же были поганки, зуб за сто! Вот опенок! Только почему-то один и посреди тропинки.... Зато большой! :) Берем?

5. И тут в воздухе прозвучала фраза "Устричные грибы". На это звание претендовали вот эти товарищи:

6. Вот эти грибы хотелось назвать волнушками, они к тому же горчили, но хотелось бы узнать мнение авторитетных товарищей.

7. Эти разночинцы доверия у нас не вызвали вообще, но для полноты картины мы их тоже сфотографировали.

8. Вот тут имеется вопрос. Кто это? И брать ли? Мне помнится, что в прошлой жизни мы называли их "козлятами" и это было как масленок третьего сорта, худой и суховатый. Одна дохлая ножка наводила на мысль о том, что гриб какой-то доходяжный, не жилец. У меня есть ощущение, что пару лет назад я траванулся или ими, или маслятами, собранными в еловом лесу под Пикерингом. Сомнений при сборе не было, но время, проведенное на белом камне.....

9. Ну и под занавес. Опа! Белый! Я те грю! Во это да! Офигеть!

Хотя..... Да ну, поганка какая-то! :)

Так и сходили. Будем рады комментариям.

Tags:

грибы опята лобстеры поганки

Раздел:

Грибы

Leha's blog
Log in to post comments

Comments

Лёша, yes/no понятно. А опция

Permalink Submitted by Pasha on Mon, 08/13/2012 - 16:53.

Лёша, yes/no понятно. А опция maybe вам подходит?

Не, ты что!

Permalink Submitted by Leha on Mon, 08/13/2012 - 17:00.

Не, ты что!
Наши блоги читают несовершеннолетние, сомнений быть не должно! Считай это дисклаймером :)

Нуууу, тогда надо послушать

Permalink Submitted by Pasha on Mon, 08/13/2012 - 17:13.

Нуууу, тогда надо послушать Винипуха! Эт я не грибов объелся. Он действительно знаток!

Леша, классная задумка! Ну ты

Permalink Submitted by iceman on Mon, 08/13/2012 - 18:14.

Леша, классная задумка! Ну ты и задал нашим грибникам работы! :) А я из всех приведенных грибов только сыроежку с грязной ножкой и опознал...

Я кажется узнал один. На

Permalink Submitted by Pasha on Mon, 08/13/2012 - 18:49.

Я кажется узнал один. На заглавной фотке - это Дмастер - суровый Челябинский мужик!

Ох, и суровые, ети

Permalink Submitted by kolll on Mon, 08/13/2012 - 20:36.

Ох, и суровые, ети Челябинские грибы

Лёша, а вы по грибы с Димой ходили? Или всетаки охота???

По грибы, Коля. Охота у нас

Permalink Submitted by Leha on Mon, 08/13/2012 - 21:28.

По грибы, Коля. Охота у нас была с утра. Мы сидели в засаде в стрелковом клубе, а в нашу сторону дисциплинированно, по команде, летели тарелки. Лично ко мне прилетело 125 штук. Штук 100 осталось лежать :)

После такого глаза уже годятся только для того, чтобы неспеша поискать что-нибудь по земле, так устают.

Лёша, а на каком стрельбище

Permalink Submitted by Pasha on Mon, 08/13/2012 - 21:55.

Лёша, а на каком стрельбище (номере) вы были, что тарелки на вас летели? Я как туда ходил, они всегда от меня, либо в бок...

Ну так как клиент платит, так

Permalink Submitted by Leha on Mon, 08/13/2012 - 21:58.

Ну так как клиент платит, так музыка и звучит :)
Ты небось на трапе упражнялся, а мы на ските в основном. А там по-разному бывает. А потом я взял раунд на 5-стенд и там заказывал цели и их направление.

Виннипуха вызывали? В двух

Permalink Submitted by fredikum on Tue, 08/14/2012 - 08:09.

Виннипуха вызывали? В двух словах: на первых 6 картинках типичный лобстер и жаль что не взяли, хотя с грибами всегда лучше перебдеть, чем недобдеть. Насчет опят с ножками как у подберезовиков не могу сказать ничего т.к. плохо видно на фото. Во всяком случае большой "опенок" лишен главной индентификационной особенности - "юбочки" на ножке от пленки, закрывающей низ шляпки у молодых грибов. Т.е. #2 и #4 - "товарищи" сомнительные, но #3 без сомнения брать нельзя. #5 - не знаю что. #6 - или волнушка или рядовка розовая, необыкновенно вкусная, #7 - "оленьи рожки" (сьедобны), #8 - какая-то разновидность маслят, но они всегда полны воды и разлазятся под руками, я их не беру - "размазня"
Ну и "белый" - какой-то странный, с шляпкой как у маслека-переростка, не знаю. Все надо пробовать на ощупь, нюхать и т.д. В любом случае радует разнообразие.

Вот веское слово эксперта!

Permalink Submitted by iceman on Tue, 08/14/2012 - 08:32.

Вот веское слово эксперта! Браво, Фред! А с лобстером вы почти угадали! :)

Ну лобстеры-то довольно

Permalink Submitted by DMASTER on Tue, 08/14/2012 - 09:04.

Ну лобстеры-то довольно характерные ребята, по опенку-переростку - да, сверху похож, а как перевенули - нет, поганец!

Кстати тот "белый" - при ближайшем рассмотрении мякоть снизу очень похожа на плотную массу тех же лобстеров.

Ну а лобстеров там как гуталина в Простоквашино!

Ну а лобстеров там как

Permalink Submitted by iceman on Tue, 08/14/2012 - 09:13.

Ну а лобстеров там как гуталина в Простоквашино!

A вы случайно не в грибной ли парадайз там попали? :)

Дима, а ежели не секрет, где

Permalink Submitted by fredikum on Tue, 08/14/2012 - 11:11.

Дима, а ежели не секрет, где это так много лобстеров, скинь мне в личку. Заранее благодарен.

Короче, я так понял что из

Permalink Submitted by Vosxod on Tue, 08/14/2012 - 09:38.

Короче, я так понял что из всех кандидатов только №1 можно есть :). А лобстер это че - так лисички тут называют?

Номер 7 - гриб-олень-

Permalink Submitted by Alexander on Tue, 08/14/2012 - 10:29.

Номер 7 - гриб-олень- прекрасный вкус - просто отварить и со сметаной! Я их никогда не пропускаю, только их нужно нести отдельно от других грибов - очень хрупкие...

Номер 5 - разновидность

Permalink Submitted by Alexander on Tue, 08/14/2012 - 10:47.

Номер 5 - разновидность вёшенки - тоже вполне съедобный и вкусный гриб, удивительно, что Фред их не узнал.

Мокро однако у вас там было

Permalink Submitted by dim. on Wed, 08/15/2012 - 09:35.

Мокро однако у вас там было

В грибах понимаю мало, а то в чем понимаю мало - отношусь настороженно, поэтому все гибы на фотках обозначил как поганки

Я как то раз ездил собирать

Permalink Submitted by Pasha on Wed, 08/15/2012 - 16:51.

Я как то раз ездил собирать грибы с другом Вадимом. Насобирали мы. Приехали домой. Показываю соседу с 5ого этажа (тоже любитель собирать грибы). А он мне начинает клясться, что ВОТ ЭТИ ВОТ два вида грибов - поганки!

Я в шоке всё перебрал - оставил только два сорта. И тут же звоню другу. Кричу в трубку - Вадим, не ЕШЬ! И что бы вы думали? Назвал меня Вадим невежей и заявил, что он эти грибы уже четыре года собирает и ест... И кому теперь верить? В интернето по картинкам подбирать? - не похоже? Или наоборот похоже, но не на тот...

В результате мы с женой решили - не наше это дело, грибы собирать...

Паша,

Permalink Submitted by fredikum on Wed, 08/15/2012 - 18:41.

Паша,

Я тебе так скажу - я беру только те грибы, которые знаю и это всем советую. С другой стороны, если нахожу неизвестные мне грибы, но которые выглядят "прилично", я беру их "на пробу" и после приготовления, пробую небольшой кусочек. Если в течении 12 часов нет даже намека на какое-либо расстройство, то я их ем и добавляю в список сьедобных для себя. Но это работа"сапера" и если человек не знает признаков "приличных" грибов, то лучше не рисковать, а спокойно ловить рыбку, слава богу ядовитых особей здесь не водится (в чем я, впрочем, не уверен)

если нахожу неизвестные мне

Permalink Submitted by Pasha on Thu, 08/16/2012 - 01:17.

если нахожу неизвестные мне грибы, но которые выглядят "прилично", я беру их "на пробу" и после приготовления, пробую небольшой кусочек.

Теперь понятно, почему от твоих анекдотов инигда прямо прёт не по детски! :)

Напомнило маму, она всегда

Permalink Submitted by Žvejys on Thu, 08/16/2012 - 09:18.

Напомнило маму, она всегда пробовала на вкус не совсем знакомые грибы. А отец никогда, так как искал только боровики и подберёзовики. Я ходил впереди и пинал мухоморы :D

Способ эффективный но

Permalink Submitted by OS on Thu, 08/16/2012 - 10:49.

Способ эффективный но стрёмный. Тут почитал про коварство бледной поганки.... и на вкус не горчит, и отравление проявляется с отсрочкой (6 - 24+ часов). Потом вроде как "отпустит"..., ан нет - через 8-10 дней - хлоп и почки отказали с печенкой напару! Поганку ухватить - еще надо постараться ... но всяко бывает (типа сыроежки).

Сам пользуюсь этим методом.... а что делать. :)

На заметку всем - отношение к "народным" детекторам сецилистов (этакое "разоблачение мифов")

http://ogribax.ru/otravlenie-gribami/

ВСЕМ БЫТЬ ОСТОРОЖНЫМИ!!!

Грибы существенно различаются...

Permalink Submitted by king of the beach on Fri, 08/17/2012 - 23:21.

Я в грибах разбираюсь, по крайней мере, в тех, которые ростут в европейской части. Но когда посмотрел в определитель (продающийся в Canadian Tires), понял, что сюда лучше не соваться, ибо огромное количество местных грибов очень похожи на классические виды (рыжики, белые, маслята и др.) но только ядовитые. Мои друзья собирали здесь рыжики под Берри, и ели их не один раз. Но однажды отравились ими же, слава богу, сьели не много, закончилось всё без последствий. Так что я лучше куплю шитаки у китайцев и засолю их, как меня учила моя покойная крёстная мать (на манер груздей). И правда, получается не хуже- на новый год с коньяком- деликатес!

Out of sight, out of reach- the King of the beach! (Chris Rea)

Х-м-м, закусывать коньяк

Permalink Submitted by iceman on Fri, 08/17/2012 - 23:32.

Х-м-м, закусывать коньяк соленым грибом? Не знаю, не знаю... По-моему, это смелое решение! :)

Так что я лучше куплю шитаки

Permalink Submitted by dim. on Sat, 08/18/2012 - 10:51.

Так что я лучше куплю шитаки у китайцев и засолю их, как меня учила моя покойная крёстная мать (на манер груздей).

Рецепт секретный или можеш поделиться?

Горячий посол

Permalink Submitted by king of the beach on Sun, 08/19/2012 - 09:45.

Tags:

рецепты

Технология достаточно отработанная- нужны 14 баночек консервированных грибов шитаки (около 300 мл, продаются всегда в китайском магазине на Bathurst- Finch plaza, где раньше был пивной магазин, стоят около доллара за банку), примерно 100 грамм корня сельдерея, порезанного на кубики около 1 см, два стрючка горького красного перца, 3- 4 зубчика чеснока. Необходимо закипятить все специи с водой (около пол- литра) в 3-х литровой кастрюле, а затем добавить туда грибы. Посолить (примерно 2 столовых ложки соли грубого помола) и добавить 150- 200 мл концентрированного лимонного сока). Вылючить нагрев и ждать, пока вода остынет до комнатной или слегка тёплой. Затем разлить половником по стеклянным банкам (обьём- около 3 л) и оставить их при комнатной температуре на неделю, не закрывая герметично. Обычно через неделю грибы просаливаются и их можно хранить в холодильнике. Лимонный сок может быть заменён 5% уксусом. Кислота необходима, иначе грибы плесневеют. Приятного аппетита! P.S. Такие соления я уже много лет подряд делаю перед новым годом, наши друзья тоже научились. Так же можно солить и собранные/свежие грибы- в оригинальном варианте, тогда нужно ждать просолки до 2-х недель или проварить грибы 5- 10 минут в рассоле.

Out of sight, out of reach- the King of the beach! (Chris Rea)