Хренодёр
Итак, нам нужен хрен.
У меня ушло два средних корня, которые дали 4 стакана измельченного на кухонном комбайне.
Далее моем помидоры,
вытираем их от воды
и отрезаем все то, что некрасиво в них.
И опять на ножи в комбайн, получая 8 литров жижи из помидор, которые добавляем к хрену.
Теперь чеснок.
Естественно, его чистим.
И опять в кухонный комбайн, получая 2 стакана мелко измельченного чеснока.
Добавляем 4 столовых ложки крупной соли и хорошо перемешиваем.
Все. Никаких тепловых обработок. 
В микроволновой печи выдерживают около 5 минут чистые стеклянные банки грамм на 400. Заполняем их хренодером. Закрываем.
Банки с продуктом храним в холодильнике.
*** Бывает, что корень хрена залежался в магазине, и он не такой острый. Тогда надо добавить его еще в нашу закуску.
Хренодер хорош к мясу и водочке.
- Laker's blog
- Log in to post comments
Comments
Сквозь белую пелену
Сквозь белую пелену застилающую сознание я смотрю на очередное творение рук Лейкера... Лейкер, если твои сыновья решат пойти тяжело учиться, то тыл у них будет хорошо прикрыт! :)
Игорь, спасибо за рецепт. Я
Игорь, спасибо за рецепт. Я даже не занал о существовании такой закуски. Аджика, там лечо, хрен сам по себе, это да. Но в такой комбинации..
Дык, в ней сплошные витамины!
Дык, в ней сплошные витамины! Она, конечно, не такая острая, как аджика, но все же. Правда, утром ее не поешь, на работе не поймут.
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться.
Классная штука. У нас такую в
Классная штука. У нас такую в разных вариантах со специями называют "коброй". Под манты идет просто сказочно. :-)
В аджике еще перец горький. А
В аджике еще перец горький. А тут помягче.
что такое не понял: "Тогда надо добавить его еще в нашу закуску"?
Хрена вкус понятен, чеснока тоже, помидоры...надо будет попробовать все вместе.
Почему аж 8 литров?
Так сделал один раз, а
Так сделал один раз, а кушаешь всю зиму!
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться.
Игорь, спасибо за очередной
Игорь, спасибо за очередной практичный рецепт. Посмтрел я на него и вспомнил что у нас на Кавказе эту приправу тоже примерно так и делали, причем все ингридиенты со своего огорода были. Но у нас пропорции несколько иный были, в конце там оказавалось больше хрена, чем помидоров. С холодцом это еще очень хорошо идет... А кухонный комвайн у вас, как я понял, тяжело работает не покладая рук. Что за модель у вас?
Модель - Hamilton beach.
Модель - Hamilton beach.
Рыбка с хреном - классика.
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться.
Спасибо за рецепт. Но
Спасибо за рецепт. Но хотелось-бы уточнить пропорции...
Из исходников понятно только с хреном и солью.
Колличество остальных составляющих дано только на выходе.
Повторю еще раз:
Повторю еще раз:
4 стакана измельченного хрена (обычно это 2 средних корня);
2 стакана измельченного чеснока;
8 литров томатного краша;
4 столовых ложки грубой соли.
Естественно, можно уменьшить или увеличить количества, оставляя пропорции. Правда, пропорции можно немного менять под свой вкус.
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться.
Спасибо, как раз такой смесью
Спасибо, как раз такой смесью занимался сегодня тоже - мы ее называли просто ХРЕНОВИНА, ну или как-то типа ОГОНЕК, довольно популярна в нашей семье.
Сделал литра 4, в моем рецепте при подобных пропорциях есть еще:
- 1 столовая ложка сахара,
- лимонный сок - 2 лимона,
- половинка жгучего перчика,
- один сладкий перец
Так что варианты есть
Я делаю слегка по-другому: помодоры, перец и чеснок - все вместе в блендер, хрен на мясорубке, лимон - ручками.
Приятного аппетита!
Спасибо! Очень хороший и
Спасибо! Очень хороший и технологически верный рецепт.
Должно быть вкусно, хотя мне пока попробовать не довелось.
Обязательно сделаю.
Спасибо за рецепт! Я тут как
Спасибо за рецепт! Я тут как раз хрена на огороде посадил. Нашенского - правильного :)