Я взял пару дней для участия в дерби, но увы, большая рыба проплыла мимо. Хотя, сегодня я поймал свою самую большую рыбу с весом 24 лб в этом году.
published by Михалыч on Fri, 01/12/2018 - 15:04
Даже и не знаю, в какой раздел положить - в Котелок или в Грибы? 
С Новым Годом всех участников нашего форума и их близких.
Здоровья, Счастья, Любви и Радости в новом году. Люблю вас всех!
Решил передать зимний привет гурманам (или тем, кто себя причисляет к этой категории).
Все знают, насколько пельмени вкуснее холодной зимой, особенно после длительного пребывания
на улице. Организм сам подсказывает, что вот эта штука с мясом и тестом - очень кстати, когда много
энергии уходит на обогрев.
published by Oleg on Sun, 11/02/2014 - 22:14
Поздняя осень, у всех она ассоциируется по-разному. У меня - это сезон краппи и окуня, когда разрешённый лимит на рыбу превышает необходимость, и жадность начинает бороться с сознанием...
Очень давно хотелось попробовать знаменитых лехиных колет. Но то руки не доходили, то не было мясорубки, то отсутствовала подходящая рыба. Но вот звезды сошлись и мы с женой пообедали замечательно вкусными рыбными котлетами.
Мне кажется, это тоже немного аутдор.
Хочу поделиться своим секретом гурмана. В Канаде достаточно влажный климат и произрастает множество видов папоротников. Это древнее и красивое растение не только гармонично смотрится в лесу или на клумбе возле дома, оно может стать и гастрономическим открытием на вашем столе.
published by RojR on Fri, 06/14/2013 - 10:29
Те вчера по Пять, ну были ОЧЕНЬ большие...
А сегодня были маленькие, но по Три, ну ОЧЕНЬ маленькие...
М. Жванецкий
|
published by Михалыч on Thu, 06/13/2013 - 22:24
Среди всего прочего выкладываю рецепт тузлука, результат применения которорого так понравился Васе. Этот, и другие здесь приведённые рецепты пришли в книжечке с бестолковой Покрышкинсой коптилкой. Из всего коптилочного набора считай книжечка только и используется постоянно... В своё время мне эти рецепты так запали в душу, что я их отсканировал, поправил и выложил на АмРы. Но поскольку народ просит, чего бы и здесь не иметь?
Итак - для Васи:
Spicy Brine
- 3 cups water
- 1 cup soy sauce
- 1/2 cup demerara or brown sugar
- 1/4 cup coarse salt
- 1/2 tsp onion powder
- 4 - 5 garlic cloves. crushed
- 1/2 tsp. hot sauce
- 1/2 tsp. pepper
А ваще, добавляйте...
published by Михалыч on Fri, 05/31/2013 - 23:37
По заявкам наших читателей
Если кто помнит, соорудил я себе давеча коптилку типа UDS (Ugly Drum Smoker). Задумывалось это дело для холодного копчения, но конструкторская мысль не смогла остановиться. Особенно учитывая тот факт, что имеющаяся в наличии фиговатистая электро-коптилка из Покрышки изжила себя морально, а рыбу горячего копчения мы любим. Так что после не сильно продолжительных изысканий стало ясно, что Китайский оборонпром нам поможет.
Pages
